現在のフォームの文字入力エリアから他の場所（フォーム入力エリア以外）に移動またはクリックした場合にonBlurイベントが発生します。タブキーを押して別の入力エリアに移動したときにも発生します。
　移動したときにきちんとフォームにデータが入力されているかどうか調べ、入っていなければ警告を出すというのが、一般的な使い方だと思います。